Der Mangel an Fachkräften macht sich in vielen Lokalen in Lahr und der Region drastisch bemerkbar. Gastronomen sprechen im Gespräch von Überbelastung. Nur wenige haben keine Probleme.
Die Menschen suchen nach Genuss und Geselligkeit, doch immer häufiger stehen sie vor verschlossenen Türen. Einige Restaurants, Kneipen und Cafés in Lahr und Umgebung müssen ihre Öffnungszeiten reduzieren oder ihr Lokal an manchen Tagen ganz schließen, weil das Personal fehlt. Allerdings ist der Befund nicht eindeutig, es gibt auch Betriebe, die andere Signale senden.
"Die Lage ist katastrophal", sagt Peter Wochnig, Pächter des Wolkenkratzers in Lahr. ...