Drei Köche führen zwei Regionen kulinarisch zusammen
BZ-INTERVIEW: Claude F. Gysin-Spitz feiert den zehnten Geburtstag des Pfaffenkellers mit einer Küchenparty, in der hiesige auf sächsische Kochkultur trifft.
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KANDERN-WOLLBACH. Zu einer Küchenparty der besonderen Art lädt Claude F. Gysin-Spitz anlässlich des zehnjährigen Bestehens des Pfaffenkellers am 19. und 20. Mai ein. Wie es dazu kommt, dass an den beiden Abenden gleich drei Spitzenköche aus unterschiedlichen Regionen für die Gäste kochen, hat er Ulrich Senf erzählt.
BZ: Eine Küchenparty – schon allein der Titel macht gespannt. Was muss man sich denn darunter vorstellen?Gysin-Spitz: Es ist gar nicht so einfach. Wie soll man das denn nennen, wenn sich drei Köche verabreden, ein sechsgängiges Menü zu kochen und jeder dabei aus seiner eigenen ...