"Ein besonderes Produkt braucht auch eine besondere Umgebung"

BZ-INTERVIEW mit Winzer Michael Weber, der am heutigen Tag den Startschuss für den Neubau des Weingutes Weber geben will / Ein Zwei-Millionen-Euro-Projekt.  

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Noch ein Modell, bald konkret: das neue Weingut Weber   | Foto:  Grossmann Architekten/Repro: BZ
Noch ein Modell, bald konkret: das neue Weingut Weber Foto:  Grossmann Architekten/Repro: BZ

ETTENHEIM. Vor einem Jahr war Michael Weber, Juniorchef im Wein- und Sektgutes Weber im Offental, mit seinen Plänen für einen Neubau mit Gewölbekeller, Abfüllanlage, Schauraum und Keller im Berg – entworfen vom renommierten Kehler Architekten Jürgen Grossmann – an die Öffentlichkeit gegangen. Heute wird’s konkret. Am späten Nachmittag ist sogenannter erster Baggerbiss im Offental. Über die ehrgeizigen Pläne, das finanzielle Risiko und die Zukunft des Weingutes sprach BZ-Redakteur Klaus Fischer mit dem 25-jährigen Winzer.

BZ: Der Startschuss für Ihren spektakulären Bau soll am Donnerstag nun offiziell erfolgen. Jetzt gibt’s kein Zurück mehr.
Weber: Ein Zurück gibt’s immer ...

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