Das Piwi-Kollektiv, gegründet in der Region Freiburg, unterstützt Winzer bei der Umstellung auf ökologischen Weinbau. Wissenschaftlich begleitet das Ganze das Freiburger Weinbauinstitut.
Mit einem Crémant aus Trauben pilzwiderstandsfähiger Reben, Piwi genannt, möchte ein in der Region Freiburg ansässiges Piwi-Kollektiv gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe schlagen: So soll die Agrarwende im Weinbau vorangetrieben und geworben werden für die Piwi, für deren gesundes Gedeihen weniger Pflanzenschutzmittel nötig sind als bei herkömmlichen Sorten. Zugleich soll ...