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Ein Job für Leckermäuler

  • Do, 27. April 2006
    Panorama

     

Professionelle Tester lassen sich 219 Eissorten schmecken.

OLDENBURG (dpa). Hochkonzentriert greift Klaus-Dieter Gruber zum Löffel. Er nimmt sich nur eine ganz kleine Portion von der Eisprobe 173 vor ihm und probiert die kalte Speise. Dabei verteilt er sie in seinem Mund, um festzustellen, wie süß, sauer oder bitter das Eis schmeckt. Dann schreibt Gruber seine Sinneseindrücke auf den Zettel vor ihm. Dreimal fünf von möglichen fünf Punkten für Aussehen, Geschmack und Konsistenz bekommt die Probe. Und das kann entscheidend sein, denn Gruber ist Eistester für die Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft (DLG).

Zusammen mit 14 Kollegen schaut er im niedersächsischen Oldenburg beim Qualitätswettbewerb für Speiseeis quasi in Deutschlands Gefriertruhen. 219 Proben von nationalen und internationalen ...

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