Ein sinnlicher Gewinn
Die wachsende Lust am guten Kochen ist der Nährboden für die Spitzengastronomie hierzulande.
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282 Restaurants in der Republik dürfen sich im neuen Guide Michelin mit dem begehrten Stern schmücken – das ist neuer Rekord. Die Wertung (mit allein elf Drei-Sterne-Küchen) sagt viel über die Qualität der Spitzengastronomie – zumal gerade hier im Südwesten – aus. Ist sie auch ein Indiz für die Befindlichkeiten unserer Gesellschaft?
Nur zwei Buchstaben trennen im Deutschen zwei Verben der Nahrungsaufnahme: essen und fr-essen. Das sagt auch schon etwas über die einstige Wertschätzung eines elementaren Bedürfnisses, ...