Vom Wirt zum Revolutionär

Von Text von Sylvia Sredniawa, Postkarten & Fotos aus dem Archiv von Florian Ücker
Brauereien schreiben auch mit an der Geschichte /.
Mit dem Ende des Bierbrauens in der Hirschenbrauerei (BZ vom 23. November) geht in Waldkirch eine Ära zu Ende. Denn außer vielleicht im Do-it-yourself-Set zu Hause wird nun in der Stadt kein Bier mehr hergestellt. Zeit für einen Rückblick.
Einen Aufschwung erlebte das Brauereiwesen in Waldkirch – wie auch in vielen anderen Orten der Region – im 19. Jahrhundert. Laut Heimathistoriker Siegfried Burger gab es in den ersten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts 13 Gasthäuser, die ihr Bier in der Kernstadt Waldkirchs brauten.
Eins davon war der "Pfauen", ...
Einen Aufschwung erlebte das Brauereiwesen in Waldkirch – wie auch in vielen anderen Orten der Region – im 19. Jahrhundert. Laut Heimathistoriker Siegfried Burger gab es in den ersten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts 13 Gasthäuser, die ihr Bier in der Kernstadt Waldkirchs brauten.
Eins davon war der "Pfauen", ...