Vom Wirt zum Revolutionär
Von Text von Sylvia Sredniawa, Postkarten & Fotos aus dem Archiv von Florian Ücker
Brauereien schreiben auch mit an der Geschichte /.
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Foto: Archiv Florian Ücker -
Links eine Postkarte zur Hirschenbrauerei, dem daneben stehenden Restaurant und dem Gasthaus „Hirschen“ in Waldkirch. Oben der „Felsenkeller“. Foto: Archiv Florian Ücker -
Der Stadtrainsee ging aus den Eisweihern der Hirschenbrauerei hervor. Foto: Archiv Florian Ücker -
Gasthaus und Brauerei „Zur Sonne“ Foto: Archiv Florian Ücker -
Stammtischrunde Foto: Archiv Florian Ücker -
Die einstige Brauerei Mutschler Foto: Archiv Florian Ücker -
Die Brauerei Eglau, später Krumm & Reiner Foto: Archiv Florian Ücker -
In Waldkirch gab es auch ein Brau-Institut. Foto: Archiv Florian Ücker -
Mit dem Ende des Bierbrauens in der Hirschenbrauerei (BZ vom 23. November) geht in Waldkirch eine Ära zu Ende. Denn außer vielleicht im Do-it-yourself-Set zu Hause wird nun in der Stadt kein Bier mehr hergestellt. Zeit für einen Rückblick.
Einen Aufschwung erlebte das Brauereiwesen in Waldkirch – wie auch in vielen anderen Orten der Region – im 19. Jahrhundert. Laut Heimathistoriker Siegfried Burger gab es in den ersten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts 13 Gasthäuser, die ihr Bier in der Kernstadt Waldkirchs brauten.
Eins davon war der "Pfauen", ...
Einen Aufschwung erlebte das Brauereiwesen in Waldkirch – wie auch in vielen anderen Orten der Region – im 19. Jahrhundert. Laut Heimathistoriker Siegfried Burger gab es in den ersten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts 13 Gasthäuser, die ihr Bier in der Kernstadt Waldkirchs brauten.
Eins davon war der "Pfauen", ...