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Speisepläne im Wandel

Einmal den Kreuzschnabel bitte, kross gebraten

  • Di, 12. März 2024, 11:30 Uhr
    Schluchsee

     

BZ-Abo Ein Stück Fichtenkreuzschnabel aus der Pfanne oder dem Essigfass. Klingt unappetitlich, war es aber nicht. Lange wurden die Vögel im Hochschwarzwald gefangen und auf der Speisekarte angeboten.

Das Weibchen des Fichtenkreuzschnabels ist grau und gelbgrün. | Foto: Ingo Seehafer
Das Weibchen des Fichtenkreuzschnabels ist grau und gelbgrün. Foto: Ingo Seehafer
Der Fichtenkreuzschnabel lebt in Gruppen in den Nadelwäldern des Schwarzwalds. Er besitzt einen kräftigen Schnabel mit sich überkreuzenden Spitzen. Er ist damit das perfekte Werkzeug zum Öffnen von Fichtenzapfen. Der ...

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