Erster und dritter Platz gehen an Elztäler Azubis

Die 23-jährige Lilli Hermann vom Gasthaus Rössle in Elzach wurde beste Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie im Wettbewerb, wie der Hotel- und Gaststättenverband Dehoga mitteilt. Die 19 Jahre alte Elisabeth Christ vom Elztalhotel in Winden belegte Platz 3. Der Wettbewerb fand in Villingen-Schwenningen statt. Die Teilnehmenden mussten unter 29 Jahren alt und im letzten Jahr ihrer Ausbildung sein. Rund 60 Nachwuchskräfte waren laut Mitteilung in der Vorrunde dabei, 35 kamen in die Endrunde. Das Konzept: Kochazubis bereiten ein Vier-Gänge-Menü zu, die Restaurant- und Veranstaltungsgastronomieazubis servieren es. Außerdem mussten laut Mitteilung 20 "berufstypische Produkte" erkannt werden – Meerestiere waren dabei, aber auch Parmesanbrecher, Hummergabel und Weinhebamme.

Für die Waldkircherin Lilli Hermann, die für die DOL/Grünen-Fraktion im Gemeinderat sitzt, war es nicht der erste Erfolg: Sie wurde im Februar als "Auszubildende des Jahres" im Landkreis in der Kategorie Dienstleistung ausgezeichnet. Ihr Chef Manuel Häringer ist jedenfalls stolz: Normalerweise, sagt er, würden beim Dehoga-Wettbewerb immer Azubis der Fünf-Sterne-Hotellerie gewinnen. Hermanns Erfolg sei auch ein Pfund, mit dem das Restaurant bei der Suche nach Azubis wuchern könne. "Gerade im Service gibt es nicht genug Auszubildende", sagt er. "Da kann sowas schon helfen.

Es könnte weitergehen: Im Oktober wird Lilli Herrmann zusammen mit Köche-Sieger Simon Kotscherowski (Gasthof Adler, Ratshausen) und Hotelfachfrauen-Siegerin Carolin von Ahrend (Europa-Park, Rust) zu den deutschen Jugendmeisterschaften der "gastgewerblichen Ausbildungsberufe" fahren – ins Steigenberger Grandhotel Petersberg in Bonn/Königswinter.