"Familien entdecken das Reformhaus"
BZ-INTERVIEW: Die Geschäfte mit der gesunden Kost haben sich zu modernen Einkaufsstätten gemausert, berichtet Peter Schneider.
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ST. BLASIEN. Bio boomt. Doch lange vor Bioläden, Biosupermärkten und den Bioabteilungen in Drogeriemärkten und Apotheken gab es in Deutschland die Reformhäuser. Die Reformhausbewegung feiert in diesem Jahr ihr 125-jähriges Bestehen. Peter Schneider, Besitzer des Reformhauses in St. Blasien, sprach mit Susanne Filz über die Reformidee im Wandel der Zeiten, über das veränderte Qualitätsbewusstsein der Verbraucher und darüber, wie das Geschäftsmodell Reformhaus überhaupt funktioniert.
BZ: Herr Schneider, was ist eigentlich die Reformhausbewegung?Schneider: Die Reformhäuser gehen auf die sogenannte Lebensreform Mitte des 19. Jahrhunderts zurück. Als Folge der Industrialisierung strebten bestimmte Bevölkerungsgruppen im Gegenzug nach einer naturnahen Lebensweise.
BZ: Seit wann gibt es das Reformhaus in St. Blasien?
Peter ...
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