Institution mit Inselhopf

Die Hausbrauerei Feierling feierte 2014 ihren 25. Geburtstag - und plant eine Erweiterung

Joachim Röderer

Von Joachim Röderer

Di, 30. Dezember 2014

Freiburg

Die Hausbrauerei Feierling feierte 2014 ihren 25. Geburtstag und plant eine Erweiterung.

Wer in Freiburg reif für die Insel ist, der landet in der Regel beim Feierling. "Zur Insel", so heißt nämlich das im 15. Jahrhundert erstmals erwähnte Anwesen zwischen Bächle und Gewerbebach. 1877 gründete hier Julius Feierling seine Brauerei, die bis 1981 bestanden hat. Seine Urenkelin Martina Feierling-Rombach und ihr Mann Wolfgang Rombach wagten vor 25 Jahren einen Neustart und gründeten die Hausbrauerei Feierling. Die Gaststätte und ihr großer Biergarten sind in diesem Vierteljahrhundert zu einer Institution geworden.

Jetzt, zwischen den Jahren, kehren viele Freiburger und Besucher der Stadt in die Hausbrauerei ein und sitzen dort mit Blick auf die großen Kupferkessel. Aus dem Zapfhahn läuft das naturtrübe Inselhopf. Der Feierling brummt wie eh und je und das an sieben Tagen die Woche ohne Ruhetag. "Es macht großen Spaß, wir haben die Entscheidung noch keinen Tag bereut", berichtet Martina Feierling-Rombach, studierte Diplom-Braumeisterin. Der Charme dieses Gastbetriebs macht auch die Mischung seiner Gäste aus: Vom Abiturienten bis zum Rentner, vom Handwerker bis zum Unternehmer oder Professor, vom alten ...

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