Brotmarkt

Studierende drehen in der Backstube ein Video über das Backhandwerk

Benjamin Wissing

Von Benjamin Wissing

Mi, 14. September 2016

Freiburg

Hermann Aichele und Alfred Kalchthaler, Freiburger Bäcker und Stadträte, haben ihn ins Leben gerufen, nun findet der Freiburger Brotmarkt am Samstag zum 27. Mal statt.

Auf dem Rathausplatz stellen regionale Bäckereibetriebe Jahr für Jahr ihre Waren und ihre Arbeitsweise vor. Studierende der Uni haben in Freiburger Backstuben einen Film gedreht.

Die Kunst des traditionellen Brotbackens angemessen in Szene zu setzen, das war das Ziel von Lennart Fritze, Luise Schreck und Eyal Kantor. Die Drei sind Studierende der Medienkulturwissenschaften an der Universität Freiburg. Im Rahmen eines crossmedialen Praxisseminars begleiteten sie den Bäckermeister Michael Schulze von der Bäckerei Pfeifle bei ...

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