Pflanzliche Ernährung

Freiburger Gastronomen registrieren wachsendes Interesse an fleischfreier Kost

Freundinnen und Freunde der Pflanzenkost kommen am Wochenende bei der Messe "Veggienale & Fairgoods" in Freiburg auf ihre Kosten. Ihre Zahl wächst, was Gastronomen und Tofu-Hersteller erfreut.  

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Auch ohne Fleisch lassen sich Lokale i... an der Moltkestraße im Sedanquartier. | Foto: Michael Bamberger
Auch ohne Fleisch lassen sich Lokale in Freiburg erfolgreich betreiben. Das Foto zeigt den Imbiss „Veggie-Liebe“ an der Moltkestraße im Sedanquartier. Foto: Michael Bamberger
In Deutschland ernähren sich rund acht Millionen Menschen vegetarisch und 1,3 Millionen Menschen vegan. Täglich kommen laut Schätzungen etwa 2000 Vegetarierinnen und Vegetarier sowie 200 Veganer hinzu. Das behauptet ...

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