Gastronomie

Gastronomie

Bischoffinger "Steinbuck" öffnet 2015 wieder

Badischer Wein (11)

Welche Aromastoffe bestimmen den Geruch des Weines?

Gastro-Erfolg

Leckerbar in Freiburg: Über Umwege die Berufung entdeckt

Braukunst

Ostel Bräu: In Endingen wird wieder Bier gebraut

Badischer Wein (10)

Wie beschreibt man Weine? Die Sprache der Sommeliers

Mehr als Baden

Das Weinbuch der Sommeliers

Markgräfler Hof

Das "Chezfine" startet neu an der Gerberau

Badischer Wein (9)

Was macht die junge Generation im Weinbau anders?

Badischer Wein (8)

Wie das Aroma des Weins beeinflusst werden kann

Gastronomie

Neue Pächter im Hotel-Restaurant „Bären“ in Auggen

Fotos: Markgräfler Rotweinnacht ein voller Erfolg

Stechls Standgericht

Vegetarische Lasagne mit Muskatkürbis

Badischer Wein (7)

Weine aus biodynamischem Anbau spielen in der ersten Liga

Badischer Wein (6)

Worauf es bei der Herstellung guter Weiß- und Rotweine ankommt

Wandern und einkehren

Die Vogelstrauße in Vogtsburg: Gemütlichkeit braucht keine Trends

Adelhausen

Dinkelberger Hof: Eine neue Aufgabe für die ganze Familie

Badischer Wein (5)

Traubenkunde: Die klassischen badischen Rebsorten

Badischer Wein (4)

Wie das Terroir den Geschmack des Weins bestimmt

Badischer Wein (3)

Warum manche Weine billig und andere sehr teuer sind

Messer & Gabel

"Olympia" in Freiburg-Zähringen: Hier geht keiner hungrig weg

Badischer Wein (2)

Flasche auf – und was dann?

Badischer Wein (1)

Badischer Burgunder wird immer beliebter

Freiburg

Das Hotel Rheingold ist zurück in der kulinarischen Top-Liga

Genussführer

Slow-Food-Convivium Lörrach testet regionale Lokale

Stechls Standgericht

So werden frische Feigen zum herbstlichen Dessertgenuss

Ewattingen

Hier aß der Kanzler Erbsenbrei - jetzt macht der "Hirschen" dicht

Spirituosen

Ausgezeichnet: Mirabellenwasser vom Kaiserstuhl

Heimisches Wild auf der Speisekarte

Dreharbeiten

Die Kochprofis schnüren in Allmannsweier die Schürzen

Rüdlin-Strauße in Auggen

Hochbetrieb in den Straußen: Erst probieren, dann bestellen