Rühren, rühen und immer wieder rühren: Ein richtiger Risotto verlangt viel Handarbeit
Risotto kommt bei uns meist als Beilage zum Einsatz, etwa beim Klassiker Safran-Risotto zum Ossobucco. Risotto macht aber auch als Solist eine tadellose Figur, beispielsweise dann, wenn man ihn kräftig abschmeckt und dann noch mit Gemüse ordentlich ...