Der schwedische Chemieprofessor Rickard Öste legte die Basis für den florierenden Hafermilchproduzenten Oatly. Heute erobert das "weiße Gold" aus Schweden die Welt – und Öste ist Multimillionär.
Wer hätte das gedacht? Als Chemieprofessor Rickard Öste in den 90er-Jahren einen milchähnlichen Haferdrink für Menschen entwickelte, konnte der inzwischen 71-jährige Schwede nicht ahnen, welch Imperium sich auf dem patentierten Verfahren gründen würde.
Mit Enzymen – Beschleunigern chemischer Reaktionen – machte er Hafer flüssig. "Erst mal ...