Heiß und fettig: Frankreich sucht den Pommes-Weltmeister
Dutzende Gastronomen treten in Nordfrankreich bei der wohl ersten Pommes-frites-Weltmeisterschaft gegeneinander an. Doch was ist das Geheimnis guter Kartoffelstäbchen?
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Während eine Portion Pommes in der Fritteuse brutzelt, misst Paul-Henri Doumenc die Temperatur des Fetts, seine Kollegin wäscht und trocknet bereits geschnittene Kartoffeln für die nächste Ladung. Auf großer Bühne stellt der Betreiber eines Foodtrucks auf dem großen Platz im nordfranzösischen Arras am Samstag seine Frittierkunst auf die Probe. Bei der nach Angaben der ...