Hochprozentige Geister guter Küche
In der Reihe regionaler Kochbücher ist ein neuer Band erschienen, der sich den Edelbränden und ihrem Einsatz beim Kochen widmet.
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![„Kuchigeischter", das neue...Köbelin und Gestalterin Annette Pfau. | Foto: anne freyer](https://ais.badische-zeitung.de/piece/03/0a/b5/f7/51033591-w-640.jpg "„Kuchigeischter", das neue...Köbelin und Gestalterin Annette Pfau. | Foto: anne freyer")
EICHSTETTEN. Es ist weit mehr als eine Rezeptsammlung, das vierte der regionalen Kochbücher, die als Ergebnis der Stadt-Land-Partnerschaft zwischen Freiburg und umliegenden Gemeinden herausgegeben werden. Der Titel "Kuchigeischter" deutet es schon an: Diesmal geht es um Edelbrände und ihren vielfältigen Einsatz in der Küche. Jetzt wurde es in Eichstetten vorgestellt.
Die Autorin Christa Rinklin hat darüber hinaus ein "Kleines Brenner Lexikon" angehängt, das so klein gar nicht ist und mit so mancher falschen Vorstellung von Hochprozentigem und seiner Herstellung aufräumt. Von "Abfindungsbrennerei" ...
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