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"Der beste Dünger für die Weinrebe ist der Schatten des Bauern." Diese unter Weinbauern bekannte Redewendung beschreibt, worauf es ankommt, um einen ausgezeichneten Wein herzustellen. In einem Glas Wein stecken viel Arbeit, Wissen und Erfahrung. Die Arbeit an der Rebe beschränkt sich nicht nur auf die etwa hundert Tage zwischen Blüte und Weinlese. Aber in der Zeit ...