Olivenöl, Wein und weißer Trüffel, das Gold Istriens: Die kroatische Adria-Halbinsel ist nicht nur ein bekanntes Badeparadies, sondern auch ein Schlaraffenland für Feinschmecker / .
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Heimat der schrumpligen Knolle, die bei Gourmets ein Verzücken auslöst: die Halbinsel Istrien. Foto: Fotos: Gordan Gledec (stock.adobe.com)/ Gerhard Walser (3)
Von wegen altes Trüffelschwein. Biba ist ein Hund: ein Labradormischling genauer gesagt. Mit der Schnauze dicht am Boden, einem Scanner gleich, geht er in einem Waldstück bei der Stadt Buzet auf Trüffeljagd. Im Zickzack flitzt er zusammen mit Majika durchs dichte Unterholz, schnüffelt, läuft wieder ein Stück zurück, konzentriert sich dann auf ein unscheinbares Stück Waldboden und beginnt plötzlich wie wild zu scharren und zu graben. Auf diesen Moment hat Anita Zigante gewartet. Sie schiebt Biba sanft zur Seite, nimmt den mitgebrachten kleinen Klappspaten und legt mit geübtem Griff behutsam die Erde frei, unter der sich das bei Feinschmeckern ...
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