Ein Messer ist ein Messer ist ein Messer – nur nicht in Japan, dem Land der Schnitt- und Messerkultur.
Lächeln, immer nur lächeln, stundenlang, lächeln und mit dem Kopf nicken. Yasuyuki Mizuno ist ein sehr geduldiger Mensch und ein tüchtiger Geschäftsmann. Mizuno ist nach Solingen, ins kalte, regnerische Bergische Land gekommen, um seine Messer zu erklären. Zu Hause im japanischen Sakai zählt seine Messermanufaktur zu den besten überhaupt. Seine Kunden sind Profiköche, die sich ihre edlen Werkzeuge nach Maß anfertigen lassen.
Nun trägt Mizuno einen kurzen, blauen Mini-Kimono, eine weiße, weite Hose, Piratentuch und sehr unbequem aussehende Sandalen. In dieser traditionellen Kluft versucht er deutsche Händler und Köche in die Feinheiten der japanischen Messerkultur ...