Deutschland ist wieder ein Jodmangelgebiegt. Das liegt vor allem daran, dass die Lebensmittelindustrie weniger jodiertes Speisesalz verwendet. Ärzte warnen vor mehr Schilddrüsenerkrankungen.
"Wir backen mit Jodsalz", verkündeten Bäckereien in den 90er Jahren stolz mit einem Aufkleber an der Ladentür und zeigten damit, dass sie sich um die Gesundheit ihrer Kunden kümmerten: Sie folgten einem Aufruf des Ende der 80er Jahre gegründeten Arbeitskreises Jodmangel, der sich für eine bessere Jodversorgung der Bevölkerung einsetzt.
Das hat lange gut funktioniert, nicht nur Bäckereien, sondern viele Unternehmen in der Lebensmittelindustrie verwendeten für ihre Produkte jodiertes Speisesalz. Das ist ...