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Faire Produktion

Kaffeeröster in Pfaffenweiler wollen Kaffee "entbörsifizieren"

  • Mo, 06. November 2023, 08:28 Uhr
    Pfaffenweiler

     

BZ-Abo Das deutsch-costa-ricanische Ehepaar Guevara Chaves hat in Pfaffenweiler eine Rösterei für nachhaltig produzierten Kaffee gegründet. Sie wollen kleine Kaffeebauern fördern – Bio-Labels sind dabei zweitrangig.

Einmal pro Woche läuft bei El Purica d...  die Bohnen 18 Minuten lang geröstet.  | Foto: Barbara Schneider
Einmal pro Woche läuft bei El Purica der Trommelroster, bei rund 200 Grad Celsius werden die Bohnen 18 Minuten lang geröstet. Foto: Barbara Schneider
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Wenn Andrés und Nora Guevara Chaves ihre Rösttrommel im Gewerbegebiet Pfaffenweiler starten, wollen die beiden nicht nur guten Kaffee herstellen. Sie wollen auch Landwirte in Andrés Heimat Costa Rica mit einem fairen Handel unterstützen.
"Kaffee ist Kommunikation" Andrés Guevara Chaves Seine Frau Nora hat André "über Bohnen, Mais und Reis" ...

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