Genuss in Südbaden

Kürbis süß-sauer: So macht’s der Profi

Dominic Rock, Alexandra Sillgitt

Von Dominic Rock & Alexandra Sillgitt

Mo, 21. September 2015 um 00:00 Uhr

Gesundheit & Ernährung

Herbstzeit ist Kürbiszeit – doch so ein kiloschweres Trumm will richtig zerlegt werden. Der Lahrer Koch Daniel Fehrenbacher zeigt, wie’s geht und verrät sein Rezept für Kürbis süß-sauer.

Ist der Kürbis reif?
Außen hart und innen weich - doch woran erkennt man eigentlich, wann ein Kürbis die optimale Reife hat? );

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