Eine Feinkostmanufaktur auf der Baar produziert italienische Nudeln und Kekse, frisch und per Hand – dahinter steckt ein christlich motiviertes Sozialprojekt.
Wer die Tür zur Werkstatt öffnet, den umfängt ein zartwürziger Geruch – nach rohem Pastateig und einem Sugo, der auf einem Herd in der Ecke vor sich hin blubbert. "Die Tomatensoße kocht eigentlich den ganzen Tag", sagt Susanne Wanner, die an diesem Vormittag mit Kollegen frische Ravioli produziert. In Handarbeit – auch wenn das halbe Dutzend mannshoher Maschinen ringsum einen anderen Eindruck vermittelt. Es sind ...