"Lebensmittel, nicht Kunstprodukte"
BZ-INTERVIEW mit Andreas Eichler, dem neuen Vorsitzenden von Slow Food Deutschland.
Der in Freiburg lebende Andreas Eichler wurde am vergangenen Wochenende zum neuen Vorsitzenden von Slow Food Deutschland gewählt. Die weltweite "Vereinigung bewusster Genießer und mündiger Konsumenten" setzt sich für gute, sauber und fair hergestellte und gehandelte Lebensmittel in Verbindung mit traditioneller Esskultur ein. BZ-Mitarbeiterin Mariette Franz hat mit dem 61-jährigen Unternehmensberater über die badische Küche und seine neue Aufgabe gesprochen.
BZ: Wie sieht für Sie ein gesunder Mittagspausensnack aus?Andreas Eichler: Spontan würde ich sagen: nichts von McDonalds und kein Fast Food. Ein ideales Mittagessen sollte gesund und ...