Wohliges Bauchgefühl

Sa, 14. Februar 2009

Stechls Standgericht

Linsen-Tomatensuppe mit Chorizo-Wurst: nach einer durchzechten Nacht oder als Einstimmung auf den Valentinstag

Mit dieser Linsensuppe ist man gegen das letzte Aufbäumen des Winters gefeit, man kann mit ihr einen Fasnachtskater vertreiben und – weil gerade Valentinstag ist – bei der oder dem Liebsten für einen wohlig gefüllten Magen als unabdingbare Grundlage für eine angenehm-versöhnliche Stimmung sorgen.

Die kleinen Le-Puy- oder Beluga-Linsen oder auch italienische Berglinsen werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht, und zwar so, dass sie noch etwas Biss haben, also etwa fünf ...

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