Die Marcher Gasthausszene schrumpft

Mario Schöneberg

Von Mario Schöneberg

Sa, 17. September 2011

March

Angestammte Dorfgasthäuser haben geschlossen, vor allem der größte Ortsteil Hugstetten ist betroffen / Hoffnung auf einzelne Wiedereröffnungen.

MARCH. Angefangen hat das Gasthaus- Sterben mit "Teuffels-Küche" in Hugstetten. Idyllisch gelegen am Ortsrand, am Fuß des Roten Felsens, war die ehemalige herrschaftliche Mühle ein beliebter Treffpunkt, insbesondere für Studenten und Akademiker aus Freiburg. Im Jahre 1980 hatte Freifrau Augusta Teuffel von Birkensee die Mühle zu einem ausgesprochen heimeligen Gasthof umgebaut, der mit seinem Park Anteil am historischen Englischen Garten hat. Inmitten von alten Bäumen und stolzen Pfauen konnten die Gäste herrschaftlich speisen. 2006 schloss das Gasthaus. Derzeit finden in unregelmäßigen Abständen Hochzeiten und Familienfeiern statt. Und ein Neubeginn zeichnet sich ab. Denn ihr Sohn Matthias sei dabei, "Teuffels Küche" umzubauen und zu modernisieren, erklärt Freifrau Teuffel von Birkensee. Vielleicht schon für das kommende Jahr, spätestens jedoch 2013 sei die Wiedereröffnung geplant.

Ebenfalls etwas Besonderes war der "Lausbub" an der Hugstetter Landstraße. Urlaubsatmosphäre im Inneren mit terrassenartig angelegten Ebenen und Springbrunnen sowie Badische Küche mit der legendären Schnitzelplatte sorgte für viele Stammgäste aus nah und fern. Doch Differenzen mit dem Eigentümer und wirtschaftliche Schwierigkeiten der benachbarten, ...

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