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    Mira empfiehlt

    Mira empfiehlt
    Mira Maurer, Jahrgang 1991, ist ausgebildete Küchenmeisterin mit Erfahrung in der Sterne-Gastronomie. Bei Instagram hat sie großen Erfolg mit ihren Rezepten. In ihrer Kolumne "Mira empfiehlt" erzählt sie, welche Restaurants und Cafés in Südbaden es ihr angetan haben – und was ihr dort besonders gut schmeckt.
  • Fr, 21. Nov. 2025
    Rote-Bete-Suppe und Ziegenkäse: Gleichzeitig frisch und cremig
  • BZ-Abo Mira empfiehlt

    Rote-Bete-Suppe und Ziegenkäse: Gleichzeitig frisch und cremig

  • Im nasskalten Herbst tut eine cremige Suppe richtig gut. Rote Bete gibt diesem Gericht eine herrliche Farbe, der Ziegenfrischkäse im Strudelteig sorgt für die Frische. Von Mira Maurer
  • Fr, 7. Nov. 2025
    Im Markt 13 in Breisach erwarten den Gast nicht nur köstliche Kleinigkeiten
  • BZ-Abo Mira empfiehlt

    Im Markt 13 in Breisach erwarten den Gast nicht nur köstliche Kleinigkeiten

  • Mit ihrem Team bereichert Sonja Sterzik am Marktplatz 13 die kulinarische Szene in Breisach. Mit einer kleinen Karte setzt sie auf Regionales und Saisonales wie Schlutzkrapfen mit cremigem ... Von Mira Maurer
  • Fr, 24. Okt. 2025
    Mira Maurers Rezept-Tipp: Geschmorte Hähnchenkeulen auf Wurzelgemüse
  • BZ-Abo Mira empfiehlt

    Mira Maurers Rezept-Tipp: Geschmorte Hähnchenkeulen auf Wurzelgemüse

  • Rote Bete, Karotte, Petersilienwurz: Feines Wintergemüse und mediterrane Kräuter machen aus Hähnchenkeulen ein wärmendes Herbstgericht. Von Mira Maurer
  • Fr, 10. Okt. 2025
    Bei Sevgin in Freiburg gibt es Mezze und Baklava wie in der Türkei
  • BZ-Abo Mira empfiehlt

    Bei Sevgin in Freiburg gibt es Mezze und Baklava wie in der Türkei

  • Nach der Sommerpause geht es heute weiter mit "Mira empfiehlt". Unsere Kolumnistin hat bei Sevgin im Freiburger Stadtteil Stühlinger Mezze und Baklava verkostet. Beides schmeckte vorzüglich. Von Mira Maurer
  • Do, 31. Jul. 2025
    Mit Räucherforelle und Linsen gelingt die perfekte Lunchbowl
  • BZ-Abo Mira empfiehlt

    Mit Räucherforelle und Linsen gelingt die perfekte Lunchbowl

  • Das Gericht, das Köchin Mira Maurer heute empfiehlt, eignet sich perfekt als Mittagessen an einem warmen Tag: eine Bowl von der Räucherforelle mit Belugalinsen. Vielleicht wird’s ja nochmal ... Von Mira Maurer
  • Fr, 18. Jul. 2025
    Mira Maurer im Wirtshaus zur Sonne in Glottertal: Mit vier Komponenten zum perfekten Dessert
  • BZ-Abo Mira Maurer empfiehlt

    Mira Maurer im Wirtshaus zur Sonne in Glottertal: Mit vier Komponenten zum perfekten Dessert

  • Das Wirtshaus zur Sonne in Glottertal besteht seit mehr als 350 Jahren und wird heute von Johannes und Emilie Dilger geführt. Urigkeit und Zeitgeist verbinden sich hier auf angenehmste Weise. Von Mira Maurer
  • Fr, 20. Jun. 2025
    Das Sushi-Restaurant Saya im Freiburger Hauptbahnhof bietet echte Japanküche
  • BZ-Abo Mira Maurer empfiehlt

    Das Sushi-Restaurant Saya im Freiburger Hauptbahnhof bietet echte Japanküche

  • Das kulinarische Angebot in Bahnhöfen beschränkt sich oft auf Fast Food. Doch es gibt Überraschungen – wie das Sushi-Restaurant Saya im Freiburger Hauptbahnhof. Mira Maurer hat es getestet. Von Mira Maurer
  • Fr, 6. Jun. 2025
    Mira Maurers Rezept-Tipp: Lammrücken mit orientalischen Aromen
  • BZ-Abo Mira Maurer empfiehlt

    Mira Maurers Rezept-Tipp: Lammrücken mit orientalischen Aromen

  • Oft sind es die Aromen, die einem klassischen Gericht den entscheidenden Twist geben. Bei diesem Lammrücken ist es das Gewürz Dukkah und mein Zitrone-Rosmarin-Öl. Von Mira Maurer
  • Fr, 23. Mai 2025
    Merkles Sterne-Restaurant in Endingen überzeugt mit regionaler Frische
  • BZ-Abo Mira Maurer empfiehlt

    Merkles Sterne-Restaurant in Endingen überzeugt mit regionaler Frische

  • Heute gibt es eine besondere Empfehlung von Küchenmeisterin Mira Maurer: Merkles Restaurant in Endingen, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Das saisonale Vier-Gänge-Überraschungsmenü ... Von Mira Maurer
  • Fr, 9. Mai 2025
    Mira Maurers Rezept-Tipp: Gebratener Spargel mit Erdbeeren
  • BZ-Abo Mira Maurer empfiehlt

    Mira Maurers Rezept-Tipp: Gebratener Spargel mit Erdbeeren

  • Jetzt ist die Zeit, um sich vom Spargel zu neuen Rezepten inspirieren zu lassen. Sehr köstlich schmecken die feinen Stangen zusammen mit Erdbeeren und Radieschen, die ebenfalls gerade Saison haben. Von Mira Maurer
  • Fr, 25. Apr. 2025
    Das Café Danz in Freiburg ist Bistro und Weinbar zugleich
  • BZ-Abo Mira empfiehlt

    Das Café Danz in Freiburg ist Bistro und Weinbar zugleich

  • Feine Kreationen auf dem Teller und eine riesige Wein-Auswahl: Im Café Danz in Freiburg trifft stylishes Design auf Beats. Mira Maurer war dort und hat die Bar an der Habsburgerstraße getestet. Von Mira Maurer
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