Mit Räucherforelle und Linsen gelingt die perfekte Lunchbowl

Tiramisu und Schwarzwälder Kirschtorte sind zwei Klassiker, die fast allen schmecken. Also warum nicht zusammenwerfen? Food-Bloggerin Doreen Hassek hat das ausprobiert. Ein Rezept.

Weil ihre Blüten so aussehen, wie Kapuzen von Mönchskutten, gibt es den Namen Kapuzinerkresse. Aber wussten Sie, dass man den Gartenliebling nahezu komplett essen kann? Ernährungsexperten sagen wie.

"Scharfmacherei" nennen Sabine Rupprecht und Mike Buttgereit ihr kleines Unternehmen. Mit genau drei scharfen Chutneys haben sich die beiden Kochenthusiasten ein zweites Standbein aufgebaut.

Gemäßigter Wuchs und exakt sitzender Hut? Nicht beim Igelstachelbart, denn der gehört zu den Hippies unter den Speisepilzen. Christian Burkart von der Freiburger Pilzmanufaktur züchtet ihn.

Das Wirtshaus zur Sonne in Glottertal besteht seit mehr als 350 Jahren und wird heute von Johannes und Emilie Dilger geführt. Urigkeit und Zeitgeist verbinden sich hier auf angenehmste Weise.

Pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten aus dem Supermarkt sind häufig nicht nur teuer, sondern auch voller chemischer Zusatzstoffe. Dabei ist Selbermachen leichter als gedacht.

Sie sind in hippen Großstädten angesagt und junge Leute in Skandinavien lieben sie. Doch sonst sind Pet Nats weniger bekannt – bisher. Was man über den natürlich perlenden Weingenuss wissen ...

In der indonesischen Küche ist Tempeh ein fester Bestandteil, hier kennen das Nahrungsmittel nur wenige. Doch seit zwei Jahren wird es auch in Schwanau-Ottenheim hergestellt – aus regionalem ...

Farbe, Geschmack, Wassergehalt: An Wassermelonen schreit einfach alles nach Sommer. Das Kürbisgewächs liefert die perfekte Erfrischung an heißen Tagen – egal ob pur, als Limo oder Eis.

Das Breisacher Festival "Pinot and Rock" hat weniger Besucher angezogen als im Vorjahr. Nun hat die Leitung die für 2026 geplante Ausgabe abgesagt. Der Termin kollidiere mit der Fußball-WM.

Auf der L114 bei Bötzingen ist eine Fahrradfahrerin lebensgefährlich verletzt worden. Unklar ist, ob der Sturz oder ein Auto die Ursache war.

Wer zwischen Freiburg und Emmendingen mit dem Zug unterwegs ist, könnte am Donnerstagmorgen auf der Strecke geblieben sein: Es kam zu Teilausfällen wegen eines angeblichen Notarzteinsatzes – ...