Kaiserstuhl mit Burkheim

Mit dem Velo auf dem Badischen Weinradweg

Anita Fertl

Von Anita Fertl

So, 13. September 2020 um 07:00 Uhr

Südwest

Der Sonntag Durch Reben radeln – ganze 460 Kilometer führt der Badische Weinradweg in acht Etappen durch neun Weinbaugebiete – drei davon nehmen wir im Selbsttest unter die Räder. Dieses Mal den Kaiserstuhl.

Typisch Kaiserstuhl, das ist der Grauburgunder für Birgit Schillinger von der Vinothek im Ihringer Weinhaus Heger: "Er ist im Gegensatz zum Weißburgunder massig-blumiger, da kommt ein bisschen ein Mirabelle-, Honigcharakter rein." Insgesamt mit weniger Säure, kämen die Weine harmonisch und rund daher und seien Allrounder, die zu vielen Gerichten passen würden. Ein weiteres großes Plus habe der Grauburgunder: Er kommt aus einer der wärmsten Lagen Deutschlands, mit schöner Mineralität. "Wenn man den probiert, da hat man hinten wie so ein Schwänzle", sie tippt sich mit den Fingern an den Hals, dorthin, wo Rachen und Gaumen sitzen, "der hat einen unwahrscheinlich langen Abgang."

Tolle Weine
So viel Begeisterung ist ansteckend und später, zu ...

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