Während Hotelketten für Übernachtungsrekorde in Freiburg sorgen, kämpfen kleinere Gasthäuser mit einem Rückgang an Auslastung und Umsatz. Manche inhabergeführte Hotels geben bereits auf.
Im kleinen Hotel Schemmer an der Eschholzstraße ist Besitzerin Angela van Rossum gerade dabei, den Betrieb bis Jahresende aufzulösen. Die 63-Jährige will nicht mehr: "Es bleibt im Endeffekt zu wenig hängen", sagt sie, und dass so eine Sieben-Tage-Woche harte Arbeit sei. Das Hotel Schemmer liegt zentral, ist ...