Christoph Schäfers - Badische Zeitung

Christoph Schäfers

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Mi, 31. Jan. 2007
Es ist eine heikle Kunst
SCHLUCHSEE / LENZKIRCH . Erhitzen, rühren, pressen, wenden und... warten. Die Käseproduktion ist eine heikle Kunst. "Jede Phase des Produktionsablaufs beeinflusst den Geschmack", erklärt Käser ... Von Eva Weise