Margit Bölts - Badische Zeitung

Margit Bölts

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Mi, 16. Jan. 2019
Freiburger Ernährungswissenschaftlerin

"Auch ein klassischer Eintopf kann Spitzengastronomie sein"
Margit Bölts ist Professorin des bundesweit ersten Studiengangs "Culinary Arts and Food Management" in Freiburg. Sie spricht über Schwierigkeiten von Sterneköchen, nachhaltige Spitzenküche und ... Von Frank Zimmermann