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Nikolai Wiedmer

Alle Nachrichten und Informationen zu Nikolai Wiedmer

  • Mo, 17. Sep. 2018
    Wie Sternekoch Nicolai Wiedmer mit Birnen und Quitten experimentiert
  • Der Sonntag Ragout zum Reh

    Wie Sternekoch Nicolai Wiedmer mit Birnen und Quitten experimentiert

  • Zu Blauschimmelkäse ist sie ein Traum, als fruchtiges Ragout mit Quitte perfekt. Der Sternekoch Nicolai Wiedmer liebt Birnen und setzt sie im "Eckert" in Grenzach kreativ in Szene. Von Katja Rußhardt
  • Mi, 18. Jul. 2018
    Sektfestival im lauschigen Park
  • Sektfestival im lauschigen Park

  • Feuerwerk als Höhepunkt. Von BZ-Redaktion
  • Do, 16. Nov. 2017
  • "Es werden noch kritischere Gäste kommen"

  • Das Küchenteam des Hotels Eckert rund um Chefkoch Nikolai Wiedmer hat einen Michelin-Stern bekommen. Von Verena Pichler
  • Mi, 12. Jul. 2017
    Es ist wieder Sektfestival
  • Es ist wieder Sektfestival

  • Festivalbus bringt Gäste ans Ziel / Neues in Sachen Bewirtung. Von BZ-Redaktion
  • So, 20. Nov. 2016
    Nikolai Wiedmer: Jungstar am Herd
  • Der Sonntag Jungkoch

    Nikolai Wiedmer: Jungstar am Herd

  • Nikolai Wiedmer, 24-jähriger Küchenchef des Hotel Eckert in Grenzach-Wyhlen, ist um 15 Punkte und zwei Kochmützen des Restaurantführers Gault&Millau reicher. Das überrascht, in diesem jungen ... Von Kathrin Ganter
  • Freiburger Familie erlebt Rassismus bei der Wohnungssuche:
  • BZ-Abo Diskriminierung

    Freiburger Familie erlebt Rassismus bei der Wohnungssuche: "Was stimmt nicht mit uns?"

  • Menschen mit Migrationshintergrund haben es häufig besonders schwer, eine Wohnung zu finden - wie die Geschichte von Fatou Jallow aus Freiburg zeigt. Drei Jahre hat seine Frau erfolglos gesucht. Und ist schier verzweifelt. Von Kathrin Blum 0
  • Das Mückenjahr in Südbaden hat begonnen - aber wo bleiben die Schnaken?
  • BZ-Abo Interview

    Das Mückenjahr in Südbaden hat begonnen - aber wo bleiben die Schnaken?

  • 2024 war ein prächtiges Jahr für die Mücke in Südbaden, in diesem Jahr hält sie sich gefühlt zurück. Steht uns ein entspannter Sommer bevor? Biologin Xenia Augsten schätzt die Lage ein. Von Sina Schuler 0
  • Aus dem Alltag der Freiburger Familie mit Vierlingen:
  • BZ-Abo Großfamilie

    Aus dem Alltag der Freiburger Familie mit Vierlingen: "Sind das alles Ihre Kinder?"

  • Bald feiern die Vierlinge von Elisabeth und Sérgio Pax ihren dritten Geburtstag. Hinter dem Ehepaar liegen damit drei Jahre voller Herausforderungen, Höchstleistungen und Hingabe. Von Kathrin Blum 0

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