Oussamah Harraki - Badische Zeitung

Oussamah Harraki

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Fr, 12. Apr. 2024
Serie: Gruß aus der Küche

Marokkanische Küche im Freiburger Aguila: "Für mich bedeuten die Gerichte Heimat"
Seit 32 Jahren tischt Oussamah Harraki im Aguila in Freiburg marokkanische Speisen auf. Was zeichnet sie aus und warum würde er nie bei einer Kochshow mitmachen? Von Christian Engel

Di, 24. Jul. 2012
Messer & Gabel

Marokkanische Küche im Aguila: Pikante Merguez unterm Blätterdach
Restaurant Aguila in der Sautierstraße: Einst kochte Oussamah Harraki mexikanisch, nun Spezialitäten aus seiner Heimat Marokko. Von Holger Schindler