Till Gurka - Badische Zeitung

Till Gurka

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Heute, 06:30 Uhr
Nachhaltigkeit

In der Freiburger Bäckerei Till und Brot bekommt man Croissants nun im Mehrwegbeutel
4,5 Milliarden Einwegtüten pro Jahr werden von Bäckereien in Deutschland ausgegeben. Ein bayrisches Start-up und der Freiburger Bäcker Till und Brot zeigen, wie ein nachhaltiges Modell aussieht. Von Joachim Röderer

Mo, 21. Feb. 2022
Eröffnung

Brotsommelier Gurka will in Freiburg Brotbacken als Handwerk ausüben
Im Freiburger Güterbahnhofareal hat Brotsommelier Till Gurka eine Bäckerei mit speziellem Konzept eröffnet. Er setzt auf lange Teigruhe, angenehme Arbeitszeiten und ein kleines, feines Sortiment. Von Anika Maldacker