Nachhaltigkeit

In der Freiburger Bäckerei Till und Brot bekommt man Croissants nun im Mehrwegbeutel

BZ-Abo 4,5 Milliarden Einwegtüten pro Jahr werden von Bäckereien in Deutschland ausgegeben. Ein bayrisches Start-up und der Freiburger Bäcker Till und Brot zeigen, wie ein nachhaltiges Modell aussieht.  

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An einem ganz normalen Vormittag in der Bäckerei Till und Brot in der Zita-Kaiser-Straße füllt die Kundschaft den Platz im Verkaufsraum, die Wartenden stehen bis hinaus auf die Straße. Seit drei Jahren betreibt Bäckermeister Till Gurka sein Geschäft. Damals ...

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Schlagworte: Till Gurka, Mischa Wendel, Brotsommelier Gurka

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