Pommes mit Majo und Acrylamid
Christoph Knoop
Labor findet Gift in Chips, Pommes, Müslis und Knäckebrot.
FREIBURG. Nach dem Nitrofenskandal wird den Verbrauchern wohl erneut der Appetit vergehen. Im Auftrag des Magazins "Stern" und der ARD-Sendung "Plusminus" hat das Berliner Naturwissenschaftliche Forschungs-und Untersuchungslabor (Nafu) 20 Lebensmittel auf den Krebs erregenden Stoff Acrylamid getestet. Wie schwedische Forscher Anfang April fanden auch die Berliner in vielen Proben hohe Konzentrationen.
Ende April ließ ein Bericht schwedischer Forscher deutsche Nahrungsmittelchemiker aufhorchen. Die Lebensmittelbehörde Upsalla hatte in rund 100 Lebensmitteln das Krebs erregende Acrylamid nachgewiesen. Vor allem in Produkten, die frittiert, geröstet oder gebraten wurden, fanden ...