Preis

Europa-Park: Ammolite-Koch bekommt Michelin-Stern

dpa, BZ

Von dpa & BZ-Redaktion

Do, 07. November 2013 um 13:40 Uhr

Rust

In Südbaden gibt es vier neue Sternerestaurants – eines gehört zum Europa-Park in Rust. Peter Hagen, Chefkoch des Ammolite, hat sich einen Michelin-Stern erkocht.

In Baden-Württemberg strahlen so viele Schlemmer-Sterne wie nie zuvor. Nach 58 Häusern im Vorjahr zeichnet der neue Michelin-Führer Deutschland in diesem Jahr 67 Restaurants im Südwesten für die gute Küche aus. Das ist deutschlandweit spitze. Allein zwölf Restaurants erhielten erstmals einen Stern – so viele Neuzugänge in dieser Kategorie wie in keinem anderen Bundesland.

In Südbaden wurden drei Küchenchefs erstmals mit einem Stern ausgezeichnet. Seinen Stern zurückerobert hat Fritz Zehner von "Zehners Stube" in Pfaffenweiler. 2010 hatte er ihn nach 25 Jahren verloren – jetzt leuchtet er wieder über dem Traditionshaus.

Neben Oliver Rausch vom "Herrehus" in Freiburg-Munzingen und Steffen Disch vom "Gasthaus zum Raben" in Horben hat sich auch der 35-jährige Peter Hagen erstmals einen Stern erkocht. Er ist ...

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