Schätze im alten Kartoffelkeller
BZ-SERIE: Martin Schlegel lagert im "Schlegelhof" edle Tropfen.
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KIRCHZARTEN. Welch wundersame Wandlung hat doch der ehemalige Kartoffelkeller im "Schlegelhof" in Burg-Höfen genommen, seit das von Otmar und Hermine Schlegel auf dem landwirtschaftlichen Gut eröffnete Gasthaus von Martin und Marianne Schlegel geführt wird. Kamen einst die eingelagerten Kartoffeln noch vom eigenen Acker nebenan, kommen die heute dort lagernden Flaschen von Weingütern rund um den Globus. "Das ist hier eine Flaschenpost aus aller Welt", wagt Martin Schlegel ein Wortspiel bei der Beschreibung seines Kellerschatzes.
Für die gut 300 verschiedenen Weine bietet der Keller unterm Schlegelhof ideale Voraussetzungen. "Wir haben hier eine konstante, übers ganze Jahr kaum schwankende Temperatur zwischen zehn Grad im Winter und knapp 14 Grad im Sommer", erklärt der ...
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