BZ-Serie "Gemüse & Co" (Teil 17)

So begeistert man Kinder für Gemüse

Manuela Müller

Von Manuela Müller

Do, 05. November 2015 um 08:21 Uhr

Gesundheit & Ernährung

"Iiiiiiih, das ess ich nicht!" – diese Reaktion auf Spinat, Brokkoli und Die Kindertherapeutin Marie-Hélène Grimmig verrät, wie Kinder für Gemüse begeistert werden können .

Schon 170 Jahre ist es her, da machte die literarische Figur des Suppenkaspars seinen Eltern Probleme. "Nein, meine Suppe ess’ ich nicht!", schrie der Junge so lange, bis er verhungerte. Auch heute haben Kinder besondere Essensvorlieben, die Eltern zur Verzweiflung treiben können. Über Gemüseverweigerer und Auseinandersetzungen beim Essen sprach Manuela Müller mit der Kindertherapeutin Marie-Hélène Grimmig.

BZ: Frau Grimmig, Eltern sorgen sich oft um ihren Nachwuchs. Ist es problematisch, wenn Kinder kein Gemüse essen?
Grimmig: Wenn sie kein oder kaum Gemüse essen, kann das später zu Schäden für die Gesundheit führen. Es ist elementar, die Kinder viele verschiedene Gemüsesorten probieren zu lassen. Es ist wichtig für den Stoffwechsel. Gemüse beinhaltet wichtige und seltene Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
  "Kinder sollten Verschiedenes probieren" BZ: Wenn Kinder wenig Gemüse essen, welche Konsequenzen hat das für den Körper?
Grimmig: Wenn diese Kinder noch dazu gerne Süßes essen, haben sie ein echtes Defizit. Denn für den Abbau des Zuckers – also der Kohlehydrate – werden sehr viele Vitamine benötigt. Die Kombination aus  wenig Obst und Gemüse, aber vielen Süßigkeiten schädigt ...

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