So gesund wie Käferflügel
Die Pilzsaison erlebt jetzt ihren Höhepunkt / Hermann Brunner warnt Anfänger vor Lamellen
RHEINFELDEN. Der Sommer neigt sich dem Ende zu, aus meterologischer Sicht hat der Herbst bereits begonnen. Die niederschlagsreichen Monate September und Oktober eignen sich besonders gut zum Pilze sammeln. Pilzexperte Hermann Brunner widmet sich von klein auf der Mykologie, also der Wissenschaft von den Pilzen. Durch seine jahrelange Erfahrung weiß er, dass die Pilzsuche für den Laien sehr gefährlich enden kann.
Wer Hermann Brunner fragt, was denn so gesund an selbst gesammelten Pilzen aus dem Wald sei, dann hat er sofort einen alten Spruch seines früheren Lehrmeisters Haas, Spezialist für Mykologie in Stuttgart parat: "Würden Sie Käferflügel essen? Nein? Warum ...