Efringen-Kirchen

Spargelstechen wie anno dazumal

Victoria Langelott

Von Victoria Langelott

Do, 29. April 2010 um 00:00 Uhr

Efringen-Kirchen

Der Spargelanbau begann in Efringen-Kirchen vor 105 Jahren bei Familie Ziereisen. Obwohl sich aus technischer Sicht bis heute einiges getan hat: auch heute verlangt das Gemüse viel Handarbeit.

Der in Dämmen gezogene weiße Spargel ist seit Ende des 19. Jahrhunderts bekannt. Über den Beginn des Anbaus in Efringen-Kirchen kursieren unterschiedliche Daten, Familie Ziereisen weiß den Zeitpunkt jedoch genau: Seit 1905, seit 105 Jahren also, gibt es dort den Spargelanbau, wie er heute noch ...

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