Efringen-Kirchen
Spargelstechen wie anno dazumal

Der Spargelanbau begann in Efringen-Kirchen vor 105 Jahren bei Familie Ziereisen. Obwohl sich aus technischer Sicht bis heute einiges getan hat: auch heute verlangt das Gemüse viel Handarbeit.
Der in Dämmen gezogene weiße Spargel ist seit Ende des 19. Jahrhunderts bekannt. Über den Beginn des Anbaus in Efringen-Kirchen kursieren unterschiedliche Daten, Familie Ziereisen weiß den Zeitpunkt jedoch genau: Seit 1905, seit 105 Jahren also, gibt es dort den Spargelanbau, wie er heute noch ...