STAUFEN. Früher war das Gebäude an der Staufener Bahnhofsstraße ein unwirtlicher Ort. Bis 2009, mehr als 100 Jahre lang, haben dort Metzger aus der Region Rinder und Schweine geschlachtet. Seit Kurzem ersetzen sanfte Klänge tierische Qual, duftet es nach Holz, wo es früher ganz und gar nicht appetitlich roch. Denn: Christoph Kern ist hier mit seiner Manufaktur für historische Tasteninstrumente eingezogen.