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Haute Cuisine

Sterne-Restaurant "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn hat wieder geöffnet

Dominik Bloedner
  • Mi, 25. Mai 2022, 20:35 Uhr
    Südwest

BZ-Abo Anfang 2020 brannte das Drei-Sterne-Lokal "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn komplett nieder. Nun öffnet es wieder – mit einer modernen Architektur ohne Protz und Schwarzwaldkitsch.

Eine klare Architektur ohne Protz und ...hwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach  | Foto: Julian Beekmann
Eine klare Architektur ohne Protz und Schwarzwaldkitsch: die neue Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach Foto: Julian Beekmann
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Der Guide Michelin hat unlängst seine "klassische Küche, die auf besten Produkten und exaktem Handwerk basiert" gefeiert und ihm erneut drei Sterne verliehen. 19,5 Punkte und damit die höchste jemals verliehene Anzahl hat er im Gault Millau, und seit diesem Montagabend kann sich Torsten Michel mit einer weiteren Auszeichnung schmücken. Michel, seit 2017 Küchenchef in der ...

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