Gastronomie
Sterneköchin Tanja Grandits eröffnet neues Restaurant in Oberwil im Kanton Baselland
Sterneköchin Tanja Grandits eröffnet am 18. September ihr zweites Restaurant: Voraussichtlich fünf Jahre will sie den "Schlüssel" in Oberwil im Kanton Baselland führen.
Di, 16. Sep 2025, 16:32 Uhr
Baselland
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Zusätzlich zum neuen Restaurant in Oberwil wird Tanja Grandits das "Stucki" in Basel weiterführen. Das teilte ihre Mediensprecherin am Dienstag mit. Ursprünglich sei der "Schlüssel" als Übergangslösung während der Sanierung des Basler Restaurants gedacht gewesen. Daraus wird nun ein zweites Standbein: "Aufgrund von Verzögerungen bei der Baubewilligung bleibt der genaue Zeitpunkt der Arbeiten am 'Stucki' offen", wird Grandits in der Mitteilung zitiert. Die Gespräche für die Sanierung würden ab Herbst dieses Jahres wieder aufgenommen. Geplant war ein Erweiterungsbau auf der Rückseite des denkmalgeschützten Restaurants, wie es auf der Website des beauftragten Architekturbüros heißt.
Der Fokus der Küche im "Schlüssel" liegt laut der Pressemitteilung auf Gerichten mit viel Gemüse, Süßwasserfischen und etwas Fleisch. So stehen zum Beispiel Alpen-Zander mit Meerrettich, Rote Beete und Kartoffelpüree sowie Spinatknödel mit Bergkäse und Wiesenkümmel auf der Karte. Grandits hat im Laufe ihrer Karriere 19 Gault-Millau-Punkte und zwei Michelin-Sterne erlangt.
