Begeisterung in den Kellern: Nach einem Spitzensommer erwarten die Winzer am Kaiserstuhl einen Spitzenjahrgang.
Konrad Salwey dreht den handdicken Korken des Barriquefasses zweimal nach rechts, drückt die gläserne Pipette in die dunkelrote Flüssigkeit und zieht sie langsam wieder heraus. Der Juniorchef füllt die Rotweingläser zu einem Drittel, der übrige Wein wird vorsichtig in das nach frischem Holz duftende Fass zurückgeschüttet. Nichts soll verloren ...