Edel-Gemüse

Südbaden: Wie sieht es mit der Spargel-Ernte aus?

Nina Lipp

Von Nina Lipp

Mi, 02. April 2014 um 12:13 Uhr

Südwest

Bei den Landwirten laufen die Telefone heiß: Spargel-Fans können den Beginn der Saison kaum erwarten. Die startet dieses Jahr besonders früh. Trotzdem sind die Bauern vorsichtig mit Prognosen.

Klingelt dieser Tage auf dem Opfinger Griestal-Hof das Telefon, kennt Landwirt und Straußenbetreiber Rainer Linser meist schon den Grund des Anrufs. "Die Leute wollen wissen, ob sie bei uns schon Spargel kaufen können." In den vergangenen Tagen habe das Telefon kaum stillgestanden, erzählt Linser.
Auch Nicole Lampp, die zusammen mit ihrem Ehemann in Heitersheim in ihrer Straußwirtschaft Spargel aus eigenem Anbau anbietet, kann sich vor Anfragen von Spargel-Fans kaum retten. Die Temperaturen seien für das Wachstum zwar optimal – ein wenig gedulden müssten sich die Spargel-Liebhaber dennoch – wenn auch nur noch wenige Tage, so Lampp.
Das warme Wetter macht Lust auf Spargel
Die Begehrlichkeit wird durch das warme frühlingshafte Wetter geweckt – und die Tatsache, dass es den ersten badischen Spargel schon zu kaufen gibt. Allerdings für haarsträubende 16 bis 18 Euro pro Kilo. Dass dieser frühe Spargel so teuer ist, liegt an der aufwendigen Wärmetechnik, mit der das Wachstum des ...

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